آیا شستن میوه ها آفت کش ها را از بین می برد؟
به گزارش سرویس مجله خبر ناب به نقل از فرارو - شواهد اخیر نشان می دهد شستن میوه ها قبل از خوردن، مواد شیمیایی سمی مختلفی را که معمولاً در کشاورزی استفاده می شود از بین نمی برد.
به گزارش تجارت نیوز، مقاله ای در مجله Nano Letters در انجمن شیمی آمریکا، در بحبوحه بحث های جاری درباره میزان آلودگی مواد غذایی با آفت کش ها و خطرات بالقوه سلامتی مرتبط با رژیم غذایی ثابت که شامل باقیمانده های آفت کش ها است، منتشر شده است.
آیا شستن میوه ها کافی است؟
در ماه مه، Consumer Reports اعلام کرد که بر اساس تجزیه و تحلیل داده های جمع آوری شده توسط وزارت کشاورزی آمریکا (USDA) مشخص کرده است که ۲۰ درصد از ۵۹ دسته میوه و سبزیجات مختلف دارای باقیمانده آفت کش ها در سطوحی هستند که خطرات قابل توجهی برای مصرف کنندگان دارد.
هدف اصلی مقاله جدید به اشتراک گذاشتن جزئیات فنی فرآیندی است که نویسندگان برای تشخیص ردیابی آفت کش ها در غذا ها توسعه داده اند. به گفته نویسندگان، یافته های اساسی در مورد ناکارآمدی شستشوی میوه ها برای مصرف کنندگانی که ممکن است به شیوه های ایمنی غذایی ناکافی تکیه کنند، مهم است.
به نقل از گاردین، شستشو میوه ها نمی تواند آفت کش ها را به طور کامل حذف کند. به عنوان مثال، هنگام استفاده از این تکنیک برای بررسی یک سیب، محققان گفتند نتایج تصویربرداری ثابت می کند که آفت کش ها به عمق بافت میوه نفوذ می کنند.
با استفاده از فناوری توسعه یافته، نویسندگان گفتند که وقتی پوست سیب به همراه مقداری از لایه پالپ برداشته شد، آلودگی آفت کش ها کاهش یافت.
دونگدونگ یی، استاد دانشکده شیمی چین در دانشگاه کشاورزی آنهویی، می گوید: «این مقاله که در راستای گسترده ایمنی مواد غذایی قرار دارد، تلاش می کند تا راهنمایی های بهداشتی را به مصرف کنندگان ارائه کند. تحقیقات نشان می دهد که به جای ایجاد دلهره بی رویه، پوست کندن میوه می تواند به طور موثر تقریباً تمام باقی مانده های آفت کش را از بین ببرد، برخلاف روش شستشو که اغلب توصیه می شود.
مایکل هانسن، دانشمند ارشد Consumer Reports، می گوید: «این فناوری جدید می تواند برای دانشگاهیان و دانشمندان در درک بهتر ماندگاری آفت کش ها در غذا ها و نحوه محافظت بهتر از مصرف کنندگان مفید باشد.»
خطرات سلامتی ناشی از آفت کش ها در چندین مقاله ثبت شده است، اما بیشتر آن ها به جای رژیم غذایی، با قرار گرفتن در معرض شغلی سروکار دارند. وزارت کشاورزی آمریکا و سازمان غذا و دارو معتقدند که باقی مانده آفت کش ها در غذا ها اگر در محدوده قانونی قرار بگیرند، به طور کلی برای سلامتی نگران کننده نیستند.
هر دو آژانس ده ها سال است که سطوح باقی مانده آفت کش ها را در غذا ها بررسی می کنند و یافته های خود را سالانه گزارش می دهند.
در جدیدترین گزارش برنامه داده های آفت کش وزارت کشاورزی آمریکا، ۹۹ درصد غذا های آزمایش شده دارای بقایایی هستند که در محدوده قانونی قرار دارند و بنابراین خطری برای سلامت مصرف کنندگان ایجاد نمی کنند و ایمن هستند.
اما برخی سازمان های مصرف کننده مانند Consumer Reports معتقدند که محدودیت های قانونی برای باقی مانده آفت کش ها بسیار بالا هستند.
وزارت کشاورزی آمریکا گزارش داد که بیش از ۷۲ درصد از بیش از ۱۰۰۰۰ نمونه غذا دارای بقایای آفت کش قابل تشخیص بودند.
مقاله جدید نشان می دهد که شستشو به تنهایی برای حذف آفت کش ها از میوه ها کافی نیست و پوست گیری می تواند راهکار موثر تری باشد. با این حال، انتخاب محصولات ارگانیک و کاهش مصرف محصولات پرخطر نیز می تواند به کاهش مواجهه با آفت کش ها کمک کند. مصرف کنندگان باید با آگاهی از این موضوعات، تصمیمات آگاهانه ای در مورد خرید و مصرف مواد غذایی بگیرند.
این خبر توسط سایت فرارو منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.
منبع : فرارو
- عکسچهره واقعی بازیگر نقش دیبا در سریال طوبی - تفاوت فاحش خارج از سریال + تصاویر و بیوگرافی شیما جعفرزاده
- رونمایی (نفس) دختر پژمان بازغی از تیپ و چهره متفاوت اش
- تصاویر ویلای بهشتی و محشر بهرام رادان و مینا مختاری در رامسر ! - حسرت به دل مردم می گذارند !
- اشکان خطیبی برای نخستین بار از پدر خوشتیپش رونمایی کرد
- بررسی استایل سراسر ایرانی هانده ارچل در ایران + عکس تغییر چهره بدون آرایش و لاغری عجیب
- تغییرات چهره نقش خنگ ترین بازیگران (لیسانسه ها) بعد از 5 سال - چی بودند و چی شدند؟!
- عکس زیرخاکی از کودکی لیلا حاتمی و لیلی رشیدی
- زیرکی نفیسه روشن در این عکس را ببینید
- دونگ ئی، بانویی که یک تنه مقابل ظلم و ستم ایستاد
- بررسی استایل باحجاب و زیبای هانده ارچل با شال سفید رنگ - شیک و اصیل+عکس
- کلکسیون کلاه محمدرضا شریفی نیا در اتاقش که توسط دخترش به تصویر کشیده شده - ماشالا برا خودش یه پا مغازه ست+عکس
- مینی ژوپ چرمی هانده ارچل او را جذاب تر از همیشه کرد+عکس
- خانم مجری تلویزیون رسما رد داد - تصاویر شوکه کننده تغییر چهره و اندام ندا غفاری بعد 3 سال در 48 سالگی
- تیپ و چهره تازه (مرضیه) سریال بچه مهندس بعد 4 سال
- تغییر چهره غافلگیرکننده (مرضیه مادر فرهاد) در سریال شهرزاد بعد 9 سال !
- این 16 بازیگر ایرانی خوش پوش ترین استایل ها را در تابستان داشتند - از الناز تا بهنوش + عکس
- کوله پشتی عامل آسیب ستون فقرات و کمردرد در کودکان
- تصاویر - راز های 6000 ساله قلعه مانداگارانا مرند
- خواب کودک را جدی بگیرید
- میزان مناسب مصرف پروتئین براساس سن
- با درست کردن این بستنی ها چاق نمی شوید - طز تهیه 4 مدل بستنی برای رژیمی ها
- با مزاج انواع گوشت بیشتر آشنا شویم - گوشت گاو برای این گروه ها مناسب است
- سردترین نقطه جهان کجاست و دمای آن چند درجه است؟
- تفال به حافظ سه شنبه 13 شهریور 1403؛ شهریست پرظریفان و از هر طرف نگاری..
- برای زانو درد این خوراکی ها و نوشیدنی ها را امتحان کنید
- به جای قرص های خواب آور این دو ماده غذایی را بخورید
- (عکس) با مقوا، فرزندان خود را حسابی سرگرم کنید!
- (تصاویر) گران ترین قایق تفریحی جهان ساخته شده از استخوان دایناسور با روکش طلا