سالاد ماکارانی با عدس؛ یک سالاد متفاوت و مقوی
به گزارش سرویس مجله خبر ناب به نقل از فرارو - فراروـ سالاد ها همیشه محبوب اند! از پیش غذا گرفته تا مزه کنار غذا همیشه پای سالاد در میان است. اصلا وقتی روی میز یا سفره سالاد نباشد، انگار سفره یک چیز اساسی کم دارد. سالاد ها انقدر متنوع و هیجان انگیز و رنگارنگ هستند که تمامی ندارند. مثلا در رستوران ها معمولا یک میز مخصوص فقط به سالاد اختصاص دارد که هرکدامشان انگار دارند به شما چشمک می زنند. سالاد ها در اصل به عنوان پیش غذا سرو می شوند، اما بعضی وقت ها آنقدر چیز های خوشمزه و مقوی داخلشان هست که برای خودشان یک پا غذای اصلی به حساب می آیند. مثلا اگر سالاد سزار را تنها بخورید، آنقدر سیر می شوید که جا برای غذا نمی ماند، حالا سالاد ماکارانی که جای خودش را دارد. سالاد ماکارانی با عدس نوعی سالاد بسیار مقوی و خوشمزه است که از ترکیب ماکارانی فرمی با عدس پخته، خیار شور، فلفل دلمه ای و... تهیه می شود و طعم بسیار دلچسبی دارد. اگر دوست دارید این بار یک ظرف سالاد ماکارانی متفاوت درست کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازم
ماکارانی فرمی: ۲۵۰ گرم
عدس پخته: ۱۰۰ گرم
فلفل دلمه ای کوچک: ۱ عدد
خیارشور: ۱۰۰ گرم
پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری
سس مایونز: ۳ قاشق غذاخوری
ماست سفت: ۴ قاشق غذاخوری
شوید خشک: ۳ قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه
برای درست کردن این سالاد خوشمزه ابتدا ماکارانی فرمی را داخل آب جوش و کمی نمک به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید تا نرم شود، سپس ماکارانی را آبکش کنید و وقتی آب اضافه آن کشیده شد، ماکارانی را داخل یک کاسه مناسب بریزید. در مرحله بعد عدس پخته، فلفل دلمه ای خرد شده، خیار شور خرد شده و پیاز داغ را اضافه کنید و مواد را هم بزنید. داخل یک کاسه دیگر سس مایونز، ماست سفت، آب لیمو، شوید، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا سس یکدست شود. در آخر سس آماده را به سالاد اضافه کنید و مواد سالاد را خوب هم بزنید تا مزه ها با هم مخلوط شوند. ظرف سالاد را به مدت ۱ ساعت داخل یخچال بگذارید تا خنک شود، سپس سرو کنید، نوش جان.
نکات مهم
۱ـ پیاز داغ عطر و طعم بسیار خوبی به غذا می دهد؛ اما نکته مهم این است که پیاز داغ باید کاملاً ریز و خشک باشد. برای داشتن یک پیاز داغ پودری و خشک پیاز را به صورت نازک برش بزنید؛ سپس در روغن فراوان که از قبل داغ شده است، سرخ کنید. به این نکته توجه داشته باشید که پیاز باید در روغن شناور باشد؛ بنابراین نباید حجم زیادی از پیاز را در یک مرحله اضافه کنید. بعد از اینکه پیاز سرخ شد، آن را روی توری قرار دهید تا روغن اضافی آن کاملاً گرفته شود. سپس روی سینی پهن کنید. وقتی دوباره این کار را انجام دادید، پیاز های جدیدی را که سرخ کرده اید، روی پیاز داغ های قبلی نریزید؛ چون باعث روغنی شدن قبلی ها می شود. علاوه بر این باعث می شود که پیاز داغ حالت خمیری پیدا کند.
۲ـ فلفل دلمه ای یکی از سبزیجات پرخاصیت است که مصرف آن برای تمامی افراد به ویژه کودکان توصیه شده است. این سبزی دارای سه رنگ سبز، زرد و قرمز است که رنگ سبز آن طعم قوی تری دارد. فلفل دلمه ای به دلیل مواد مغذی ازجمله ویتامینی که دارد، منشأ درمان سرماخوردگی است و همچنین برای درمان کم خونی، حفاظت از چشم و تقویت قوه بینایی و رفع یبوست بسیار مفید است. ته فلفل دلمه ای برجستگی هایی وجود دارد. فلفل دلمه هایی که چهار برجستگی در زیر خود دارند، ماده هستند. فلفل دلمه ای ماده پر تخم است و طعم شیرینی دارد؛ بنابراین برای تهیه انواع سالاد و خام خواری مناسب تر از فلفل نر است. فلفل دلمه ای که سه برجستگی در زیر خود دارد، نر است. تخم کم تری دارد و تندتر است. برای غذا پختن از آن استفاده می شود و در آشپزی کاربردی تر است. برعکس فلفل دلمه ای ماده بعد از تفت دادن و پختن اصلاً تلخ نمی شود و خوشمزه باقی می ماند.
۳ـ همیشه وقتی در تهیه غذا یا سالاد سس مایونز جزو مواد اولیه است، عده ای می پرسند، آیا می شود به جای آن از ماست استفاده کرد؟ این مسئله تا حدودی سلیقه ای است. اگر منع مصرف دارید یا اینکه به خاطر کالری بالای سس مایونز تمایلی به استفاده از آن را ندارید، می توانید ماست چکیده یا پرچرب را جایگزین کنید؛ اما ماست معمولاً آب می اندازد؛ بنابراین توصیه می شود برای مهمانی ها این کار را انجام ندهید. همچنین می توانید میزان سس مایونز را نصف کنید و ماست پر چرب را با آن مخلوط کنید.
این خبر توسط سایت فرارو منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.
منبع : فرارو
- عکسچهره واقعی بازیگر نقش دیبا در سریال طوبی - تفاوت فاحش خارج از سریال + تصاویر و بیوگرافی شیما جعفرزاده
- رونمایی (نفس) دختر پژمان بازغی از تیپ و چهره متفاوت اش
- تصاویر ویلای بهشتی و محشر بهرام رادان و مینا مختاری در رامسر ! - حسرت به دل مردم می گذارند !
- اشکان خطیبی برای نخستین بار از پدر خوشتیپش رونمایی کرد
- بررسی استایل سراسر ایرانی هانده ارچل در ایران + عکس تغییر چهره بدون آرایش و لاغری عجیب
- تغییرات چهره نقش خنگ ترین بازیگران (لیسانسه ها) بعد از 5 سال - چی بودند و چی شدند؟!
- عکس زیرخاکی از کودکی لیلا حاتمی و لیلی رشیدی
- زیرکی نفیسه روشن در این عکس را ببینید
- دونگ ئی، بانویی که یک تنه مقابل ظلم و ستم ایستاد
- بررسی استایل باحجاب و زیبای هانده ارچل با شال سفید رنگ - شیک و اصیل+عکس
- کلکسیون کلاه محمدرضا شریفی نیا در اتاقش که توسط دخترش به تصویر کشیده شده - ماشالا برا خودش یه پا مغازه ست+عکس
- مینی ژوپ چرمی هانده ارچل او را جذاب تر از همیشه کرد+عکس
- خانم مجری تلویزیون رسما رد داد - تصاویر شوکه کننده تغییر چهره و اندام ندا غفاری بعد 3 سال در 48 سالگی
- تیپ و چهره تازه (مرضیه) سریال بچه مهندس بعد 4 سال
- تغییر چهره غافلگیرکننده (مرضیه مادر فرهاد) در سریال شهرزاد بعد 9 سال !
- این 16 بازیگر ایرانی خوش پوش ترین استایل ها را در تابستان داشتند - از الناز تا بهنوش + عکس
- کوله پشتی عامل آسیب ستون فقرات و کمردرد در کودکان
- تصاویر - راز های 6000 ساله قلعه مانداگارانا مرند
- خواب کودک را جدی بگیرید
- میزان مناسب مصرف پروتئین براساس سن
- با درست کردن این بستنی ها چاق نمی شوید - طز تهیه 4 مدل بستنی برای رژیمی ها
- با مزاج انواع گوشت بیشتر آشنا شویم - گوشت گاو برای این گروه ها مناسب است
- سردترین نقطه جهان کجاست و دمای آن چند درجه است؟
- تفال به حافظ سه شنبه 13 شهریور 1403؛ شهریست پرظریفان و از هر طرف نگاری..
- برای زانو درد این خوراکی ها و نوشیدنی ها را امتحان کنید
- به جای قرص های خواب آور این دو ماده غذایی را بخورید
- (عکس) با مقوا، فرزندان خود را حسابی سرگرم کنید!
- (تصاویر) گران ترین قایق تفریحی جهان ساخته شده از استخوان دایناسور با روکش طلا