کرم کاپوچینو پنیری، یک دسر فوق العاده و جذاب
به گزارش سرویس مجله خبر ناب به نقل از فرارو - فراروـ دسر ها یکی از محبوب ترین و متنوع ترین خوراکی ها در سراسر جهان هستند. دسر ها پای ثابت مهمانی ها و یکی از اصلی ترین منو های خوشمزه رستوران ها هستند که معمولاً پس از غذا سرو می شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آن ها به هضم بهتر غذا کمک می کند و یک عصرانه دلنشین در کنار چای و قهوه به شمار می روند. دسر ها در طعم های گوناگونی مانند دسر وانیلی، میوه ای، زعفرانی، شکلاتی و... تهیه می شوند و هر کدام طرفدارن ویژه خود را دارند. کرم نوعی از دسر است که بسیار لطیف و گوارا است و معمولا برای تهیه آن از خامه استفاده می کنند. کرم ها یا به صورت لایه میانی در کیک ها و دسر ها استفاده می شوند و یا خود به صورت مستقل نوعی دسر هستند. کرم کاپوچینوی پنیری نوعی کرم بسیار خوشمزه و لطیف است که از ترکیب شیر با پنیر خامه ای، خامه، شکر و ... تهیه می شود و برای پذیرایی در مهمانی ها یک دسر خوشمزه و فوق العاده است. اگر دوست دارید این دسر جذاب را با روشی آسان در منزل درست کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازم
پودر کاپوچینو: ۳ بسته
پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری سرپر
شیر: ۳ لیوان
پنیر ماسکارپونه (یا پنیر خامه ای کم نمک): ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
شکلات سکه ای: ۱۰۰ گرم
شکر: ۱ لیوان
پودر ژلاتین: ۴ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا پودر ژلاتین را با نصف لیوان آب سرد مخلوط کنید و روی بخار کتری یا سماور درحال جوش بگذارید تا به روش بن ماری حل و شفاف شود. شکر و شیر را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود، سپس پودر کاپوچینو را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند. در این مرحله اجاق گاز را خاموش کنید. خامه صبحانه و پنیر ماساکارپونه را داخل یک ظرف مناسب بریزید و با همزن برقی ۱ دقیقه هم بزنید تا به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. حالا مخلوط شیر و شکر را به ترکیب پنیر و خامه اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند، سپس ژلاتین حل شده را به مواد اضافه کنید.
مایه دسر را از صافی رد کنید تا یکدست شود، سپس حدود سه تا چهار ملاقه از مایه دسر را بردارید و به آن پودر کاکائو و شکلات سکه ای آب شده اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید. ظرف ها یا لیوان های مخصوص دسر را آماده کنید و نیمی از آن را با مایه سفید پر کنید. ظرف های دسر را به مدت نیم ساعت داخل یخچال بگذارید تا دسر ببندد، سپس از یخچال خارج کنید و روی آن مقداری از مایه کاکائویی بریزید و دوباره ظرف ها را به مدت نیم ساعت داخل یخچال بگذراید. در آخر باقی مانده مایه سفید دسر را روی قسمت کاکائویی که بسته است، بریزید و دوباره ظرف های دسر را به یخچال برگردانید و ۱ تا ۲ ساعت زمان بدهید تا دسر کاملا ببندد. برای تزیین قبل از سرو روی دسر کمی پودر کاکائو الک کنید و نوش جان.
نکات مهم
۱ـ پنیر ماسکارپونه پنیر مخصوصی است که برای تهیه چیز کیک و دسر های پنیری از آن استفاده می شود که نمک ندارد و بافت آن برای تهیه کیک و دسر مناسب است. از آنجا که پنیر ماسکارپونه در همه فروشگاه های مواد غذایی در دسترس نیست، می توانید به جای آن از پنیر های خامه ای معمولی مانند پنیر ویلی استفاده کنید که کم نمک باشند، همچنین چربی کم تری داشته باشند.
۲ـ ژلاتین ماده ای بدون رنگ و مزه است و از کلاژن گرفته می شود که در بخش هایی از بدن حیوانات وجود دارد. برای حل کردن پودر ژلاتین همیشه از روش بن ماری استفاده کنید. به این صورت که ظرف حاوی پودر ژلاتین و آب را روی بخار آب جوش بگذارید. توجه داشته باشید که اگر ژلاتین را در دمای خیلی بالا آب کنید، بوی بدی از آن متساعد خواهد شد. همچنین یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین معادل ۴ ورق ژلاتین است. پودر ژلاتین را باید در یک ظرف در بسته و حتماً در مکان خشک و خنک نگه داری کنید. پس از اینکه بسته حاوی پودر ژلاتین را باز کردید، تا ۶ ماه فرصت استفاده از آن را دارید و بعد از این مدت خاصیت خود را از دست خواهد داد.
۳ـ به جای شکلات سکه ای می توانید از شکلات تخته ای تلخ یا شیرین استفاده کنید که به ذائقه شما بستگی دارد.
این خبر توسط سایت فرارو منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.
منبع : فرارو
- عکسچهره واقعی بازیگر نقش دیبا در سریال طوبی - تفاوت فاحش خارج از سریال + تصاویر و بیوگرافی شیما جعفرزاده
- رونمایی (نفس) دختر پژمان بازغی از تیپ و چهره متفاوت اش
- تصاویر ویلای بهشتی و محشر بهرام رادان و مینا مختاری در رامسر ! - حسرت به دل مردم می گذارند !
- اشکان خطیبی برای نخستین بار از پدر خوشتیپش رونمایی کرد
- بررسی استایل سراسر ایرانی هانده ارچل در ایران + عکس تغییر چهره بدون آرایش و لاغری عجیب
- تغییرات چهره نقش خنگ ترین بازیگران (لیسانسه ها) بعد از 5 سال - چی بودند و چی شدند؟!
- عکس زیرخاکی از کودکی لیلا حاتمی و لیلی رشیدی
- زیرکی نفیسه روشن در این عکس را ببینید
- دونگ ئی، بانویی که یک تنه مقابل ظلم و ستم ایستاد
- بررسی استایل باحجاب و زیبای هانده ارچل با شال سفید رنگ - شیک و اصیل+عکس
- کلکسیون کلاه محمدرضا شریفی نیا در اتاقش که توسط دخترش به تصویر کشیده شده - ماشالا برا خودش یه پا مغازه ست+عکس
- مینی ژوپ چرمی هانده ارچل او را جذاب تر از همیشه کرد+عکس
- خانم مجری تلویزیون رسما رد داد - تصاویر شوکه کننده تغییر چهره و اندام ندا غفاری بعد 3 سال در 48 سالگی
- تیپ و چهره تازه (مرضیه) سریال بچه مهندس بعد 4 سال
- تغییر چهره غافلگیرکننده (مرضیه مادر فرهاد) در سریال شهرزاد بعد 9 سال !
- این 16 بازیگر ایرانی خوش پوش ترین استایل ها را در تابستان داشتند - از الناز تا بهنوش + عکس
- کوله پشتی عامل آسیب ستون فقرات و کمردرد در کودکان
- تصاویر - راز های 6000 ساله قلعه مانداگارانا مرند
- خواب کودک را جدی بگیرید
- میزان مناسب مصرف پروتئین براساس سن
- با درست کردن این بستنی ها چاق نمی شوید - طز تهیه 4 مدل بستنی برای رژیمی ها
- با مزاج انواع گوشت بیشتر آشنا شویم - گوشت گاو برای این گروه ها مناسب است
- سردترین نقطه جهان کجاست و دمای آن چند درجه است؟
- تفال به حافظ سه شنبه 13 شهریور 1403؛ شهریست پرظریفان و از هر طرف نگاری..
- برای زانو درد این خوراکی ها و نوشیدنی ها را امتحان کنید
- به جای قرص های خواب آور این دو ماده غذایی را بخورید
- (عکس) با مقوا، فرزندان خود را حسابی سرگرم کنید!
- (تصاویر) گران ترین قایق تفریحی جهان ساخته شده از استخوان دایناسور با روکش طلا