![درست کردن مربای زردآلو، مربای خوشمزه فصل تابستان](https://cdn2.khabarnab.com/newsthumb/2024/07/04/343970301720080066.webp)
درست کردن مربای زردآلو، مربای خوشمزه فصل تابستان
به گزارش سرویس مجله خبر ناب به نقل از فرارو - فراروـ مربا یکی از خوراکی های خوشمزه و پر طرفداری است که از دیرباز روش مناسبی برای نگهداری طولانی مدت میوه بوده است. مربا در سفره صبحانه جایگاه ویژه ای دارد که معمولا همراه با کره یا خامه سرو می شود. مربا ها انواع گوناگونی دارند که از ترکیب شکر با میوه های گوناگون تهیه می شوند. مربای زردالو یکی از انواع مربا های میوه ای است که با فرارسیدن فصل تابستان و آمدن میوه زردالو به بازار می توانید آن را درست کنید. این مربا علاوه بر طعم عالی دارای ظاهر بسیار زیبایی است و می توانید از آن هم برای سرو صبحانه در کنار کره و هم برای تزیین کیک و دسر استفاده کنید. اگر دوست دارید این مربای زردالوی خوشمزه و خوشرنگ را همراه با ما در منزل درست کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازم
زردآلو سفت: ۱ کیلو
شکر: ۱ کیلو
تخم زردآلو
زعفران دم کرده غلیظ: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
برای درست کردن این مربای خوشمزه ابتدا زردالو ها را از وسط باز کنید و هسته های زردآلو را بیرون بیاورید. زرد آلو ها را داخل قابلمه مناسب بریزید و به صورت لایه به لایه شکر روی زردآلو ها بریزید. حالا قابلمه را داخل یخچال بگذارید تا ۲۴ ساعت بماند و آب بیندازد. روز بعد قابلمه مربا را روی حرارت اجاق گاز بگذارید و شعله را زیاد کنید تا مربا کم کم جوش بیاید. از لحظه ای که مربا جوش آمد، زمان بگیرید. مربا باید ۲۰ دقیقه با حرارت متوسط رو به بالا بجوشد. مربا در حین جوشیدن کف می کند، حتما کف های روی مربا را بردارید، چون کف به میوه می چسبد و درنهایت ظاهر زشتی به مربای شما می دهد، پس سعی کنید حتما تمام کف های روی مربا را جمع کنید. هسته های زردآلو را بشکنید و پوست روی تخمه زردآلود را بردارید و تخم زردآلو ها را به صورت خلالی خرد کنید و در آخر پخت مربا داخل قابلمه بریزید. زعفران دم کرده غلیظ را هم به مربا اضافه کنید، سپس اجاق گاز را خاموش کنید. اجازه بدهید مربا کاملا خنک شود، سپس مربا را داخل شیشه های خشک و تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید، نوش جان.
نکات مهم
۱ـ اجازه ندهید مربا بیشتر از ۲۰ دقیقه بجوشد. جوشیدن زیاد مربا را درنهایت سفت و بدرنگ می کند.
۲ـ مربای زردآلو نیازی به اضافه کردن جوهر لیمو و آب لیمو ندارد.
۳ـ یکی از راه های تشخیص جا افتادن و آماده بودن مربا این است که یک قاشق از شیره مربا را توی یک پیاله یا نعلبکی بریزید و آن را کنار بگذارید تا سرد شود. بعد نعلبکی را بچرخانید، اگر شیره غلیظ بود و به راحتی توی ظرف تکان نمی خورد؛ یعنی مربای شما جا افتاده و آماده است.
۴ـ برای جلوگیری از خشک شدن و کپک زدن مربا بهتر است به اندازه ای شیره توی شیشه مربا بریزید که کاملا سطح میوه را بپوشاند.
۵ـ شیشه هایی را که برای مربا انتخاب می کنید باید حتما خشک و تمیز با درب فلزی باشند تا مربا با گذشت زمان کپک نزد.
۶ـ همیشه سعی کنید از زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید؛ چون هرقدر زعفران را با آب بیش تری دم کنید، کم رنگ تر می شود و مجبور می شوید برای به دست آوردن رنگ دلخواه تان از زعفران بیشتری استفاده کنید؛ بنابراین نحوه دم کردن زعفران بسیار مهم است. برای دم کردن زعفران ابتدا زعفران را بدون اضافه کردن شکر یا قند کاملاً پودر کنید. بعد به ازای ۱ قاشق چای خوری زعفران ۲ قاشق سوپ خوری آب جوش و ۲ تکه یخ به آن اضافه کنید. افزودن یخ باعث می شود به زعفران شوک وارد شود و رنگ بیش تری پس بدهد. زعفران را در ظرف دردار در فریزر نگهداری کنید و موقع استفاده اجازه بدهید در دمای محیط یخ زدایی شود. پس از هر بار استفاده دوباره زعفران باقی مانده را داخل فریزر قرار دهید. حواستان باشد زعفرانی که استفاده می کنید، تقلبی نباشد. برای اینکه بفهمید زعفران تقلبی یا خالص است. زعفران را بین انگشتتان بگذارید و فشار بدهید. اگر روغن پس نداد؛ یعنی خالص است. زعفران های تقلبی معمولاً براق هستند.
این خبر توسط سایت فرارو منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.
منبع : فرارو
تغییر چهره عروسکی مهتاب سریال افرا بعد 3 سال - استایل دلبرانه مینا وحید در ملاءعام
سفر به تهران قدیم؛ نمایی از خیابان سعدی تهران 68 سال پیش+عکس
شیکی چهره و استایل گوهر خیراندیش - اوج زیبایی در 70 سالگی ! + عکس
بدن این مرد نیمی زنانه و نیمی مردانه است - عکس جالب روز اول ازدواج! - عروس یا داماد؟!
تغییر چهره (کودکی کارولین اینگلز) سریال خانه کوچک بعد 49 سال+عکس
حضور فاطمه گودرزی، توران سریال لحظه گرگ و میش در مهمانی شام سیدحسن روحانی+عکس
تغییر چهره خانم بزرگ سریال پس از باران بعد 24 سال + 7 عکس استایل های سوپرلاکچری مهوش صبرکن
تغییر چهره بازیگر نقش (آی جونگ) در سریال دونگ یی بعد 14 سال - جوانتر از قبل !
عکس زن زیبا با جواهرات چشم نواز نقی معمولی سریال پایتخت ! - زیباتر از همای سریال پایتخت !
سلیقه فوق العاده شیک و زیبای مینا مختاری و بهرام رادان در انتخاب حلقه ازدواج - ظریف، شیک و خاص+عکس
زیبایی فوق العاده و جوانی واقعی بازیگر چادری تلویزیون در واقعیت ! + تصاویری جذاب و بیوگرافی پانته آ سیروس
تصاویر حلقه ازدواج جذاب و لاکچری بازیگران و هنرمندان - از بهرام رادان و گلزار تا آزاده نامداری و محسن تنابنده
استایل تابستانه لیندا کیانی در کنار دوستانش
تغییر چهره (نادر) سریال دلدادگان بعد 7 سال در 46 سالگی+عکس
رونمایی از چهره جذاب بهرام رادان، بازیگر خوشتیپ و جنتلمن ایرانی در شناسنامه و کارت ملی برای نخستین بار+عکس
سفر عاشقانه بازیگران معروف ایرانی به پاریس و ثبت عکس یادگاری کنار برج ایفل - از ساعد سهیلی و نرگس محمدی تا عروس داریوش ارجمند+عکس
5 مزیت تمیزی عمیق دندان - عقب نشینی لثه ها را جدی بگیرید
اگر کم خونی دارید بخوانید
این سبزی ریشه دار فروتن می تواند جان شما را نجات دهد
درست کردن دسر چوکولاوا، دسر خوشمزه و راحت
مولتی ویتامین ها در افزایش طول عمر تاثیر دارند؟
روش موثر برای درمان سردرد
کشف قدیمی ترین غارنگاره جهان؛ نقاشی سه انسان و یک گراز با قدمت 51 هزار سال
تب دنگی جهان را می گیرد!
چرا پوست گوجه فرنگی ها را نباید بگیرید؟
چطور از روغن پوست استفاده کنیم؟ - راهنمای کامل انتخاب روغن مناسب برای انواع پوست
درست کردن پیتزا سالاد سزار + آموزش سس مخصوص سالاد سزار
این جزیره در بوشهر، وطن پرنده های بی مرز است