چطور برای 100 نفر عدسی بپزیم؟

به گزارش سرویس اقتصادی خبر ناب به نقل از همشهری - همشهری: اگر در این ایام عزاداری قصد دارید عدسی نذری بپزید و راه و رسم پخت این غذا برای تعداد نفرات بالا را نمی دانید، مطلب زیر را بخوانید.

مواد لازم:

عدس: ۵ کیلوگرم

پیاز: ۳ کیلوگرم

سیب زمینی: ۳ کیلوگرم

رب گوجه: ۷۰۰ گرم

کره: ۱۵۰ گرم

نمک، زردچوبه، فلفل و آبلیمو: به میزان لازم

تعداد نفرات: ۱۰۰ نفر

مدت زمان آماده سازی : ۲ ساعت

مدت زمان پخت: ۴ ساعت

طرز تهیه:

۱. عدس را به مدت ۵ تا ۶ ساعت خیسانده و آبکش کنید و در قابلمه مناسبی با مقدار مناسبی آب بپزید.

۲. سیب زمینی را پوست گرفته و نگینی خرد کنید و به قابلمه عدس اضافه کنید و یک ساعت صبر کنید تا کاملا بپزد.

۳. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.

۴. زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را به پیاز اضافه کنید تا عطر ادویه ها آزاد شود و بوی خامی رب گوجه گرفته شود.

۵. مخلوط پیاز و ادویه ها را به همراه آبلیمو به قابلمه عدس اضافه کنید و اجازه بدهید عدسی جا بیفتد.

نکته: می توانید در تهیه عدسی از بلغور گندم هم استفاده کنید تا لعاب آن بیشتر شود.

این خبر توسط سایت همشهری آنلاین منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.

منبع : همشهری آنلاین