این سالاد پروتئینی خوشمزه با سس پستو را از دست ندهید
به گزارش سرویس مجله خبر ناب به نقل از فرارو - فراروـ سالاد ها همیشه محبوب اند! از پیش غذا گرفته تا مزه کنار غذا همیشه پای سالاد در میان است. اصلا وقتی روی میز یا سفره سالاد نباشد، انگار سفره یک چیز اساسی کم دارد. سالاد ها انقدر متنوع و هیجان انگیز و رنگارنگ هستند که تمامی ندارند. مثلا در رستوران ها معمولا یک میز مخصوص فقط به سالاد اختصاص دارد که هرکدامشان انگار دارند به شما چشمک می زنند. سالاد ها در اصل به عنوان پیش غذا سرو می شوند، اما بعضی وقت ها انقدر چیز های خوشمزه و مقوی داخلشان هست که برای خودشان یک پا غذای اصلی به حساب می آیند. مثلا اگر سالاد سزار را تنها بخورید، آنقدر سیر می شوید که جا برای غذا نمی ماند، حالا سالاد ماکارانی که جای خودش را دارد. سالاد ها با انواع سبزیجات مثل خیار، گوجه، انواع کلم، کاهو، هویج، خیارشور، زیتون، تخم مرغ، سیب زمینی، فلفل دلمه ای، مرغ، قارچ و... تهیه می شوند و هرکدام سس های مخصوص به خود را دارند. سالاد پروتئینی یکی از انواع سالاد های سرد است که از ترکیب فیله مرغ با پاستا، کاهو، گوجه و سس پستو تهیه می شود و طعم بی نظیری دارد. این سالاد همچنین بسیار کم کالری و سالم است و اگر ورزشکار هستید یا رژیم غذایی دارید، می توانید با خیال راحت این سالاد را جایگزین وعده غذایی کنید. در ادامه این مطلب با طرز تهیه این سالاد پروتئینی خوشمزه همراه ما باشید.
مواد لازم
کاهوی خرد شده: ۱ لیوان
سینه یا فیله مرغ خرد شده: ۲۰۰ گرم
پاستا: ۱ لیوان
گوجه گیلاسی: ۱۰ عدد
پیازچه: ۳ شاخه
پنیر پارمزان: به میزان دلخواه
لیمو ترش: ۱ عدد
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و پودر رزماری و پودر سیر: به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس پستو
برگ ریحان تازه: ۲ لیوان
سیر: ۲ حبه
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
بادام زمینی: ۳ قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان: نصف لیوان
نمک: به میزان لازم
طرز تهیه
برای درست کردن این سالاد خوشمزه ابتدا تکه های مرغ را با روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، کمی رزماری و پودر سیر مخلوط کنید و خوب هم بزنید و ۱ ساعت کنار بگذارید تا طعم دار شود. بعد از این مدت زمان تکه های مرغ را داخل یک ماهی تابه بریزید و روی حرارت کم اجاق گاز بگذارید تا مرغ کم کم آب بیندازد و بپزد. می توانید از دستگاه گریل هم برای گریل کردن مرغ استفاده کنید.
در مرحله بعد پاستا را بجوشانید و وقتی نرم شد، آبکش کنید. کاهوی خرد شده را همراه با پاستای آبکش شده داخل یک کاسه بریزید، سپس گوجه گیلاسی خرد شده را همراه با پیازچه خرد شده و پنیر موزارلا به مواد بالا اضافه کنید. برای تهیه سس پستو ابتدا برگ ریحان، سیر، بادام زمینی، پنیر پارمزان، روغن زیتون و نمک را داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید؛ سپس به مدت ۱ دقیقه بزنید تا همه مواد کاملا با هم ترکیب شوند و به یک سس غلیظ تبدیل شود. حالا سس پستو را همراه با آب لیمو ترش به مواد سالاد اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا مزه ها با هم مخلوط شوند. سالاد پروتئینی خوشمزه شما در این مرحله آماده سرو است، نوش جان.
نکات مهم
۱ ـ پنیر پارمسان یکی از محبوب ترین انواع پنیر های ایتالیایی است که به صورت رنده شده، پودر شده، تکه ای و ورقه ای در بازار موجود است. پارمسان نوعی پنیر زرد کم رنگ است که بافت سستی دارد و فرآوری آن زمان بسیار زیادی می برد. این پنیر سرشار از پروتئین است و هضم آسانی دارد. پنیر پارمسان برای تهیه انواع پاستا، سس، سالاد و سوپ ها کاربرد دارد. تفاوتی که پارمسان با پنیر پیتزا های معمول دارد، در نوع به عمل آوردن آن هاست. پنیر پیتزا باید حتما روی غذا پخته و آب شود؛ اما پنیر پارمسان نیازی به پخت و آب شدن ندارد و شما می توانید پودر یا رنده شده آن را برای روی غذا استفاده کنید.
۲ ـ سعی کنید برای درست کردن هر نوع غذا و سالاد از روغن زیتون مرغوب استفاده کنید. روغن زیتون به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد، در رژیم غذایی بسیاری از افراد از جایگاه ویژه ای برخوردار است. اما از آنجا که قیمت روغن زیتون خالص بالاست، معمولاً در هنگام عرضه در بازار با روغن های معمولی مخلوط می شود. درنتیجه از کیفیت آن کاسته می شود؛ بنابراین کسانی که به دنبال خرید روغن زیتون هستند، اغلب می پرسند که چطور روغن زیتون اصل را تشخیص بدهیم. البته تشخیص خالص بودن روغن زیتون کار چندان ساده ای نیست. با این حال کارشناسان برای تشخیص روغن زیتون اصل سه روش را به شرح ذیل ارائه داده اند:
ـ برای انتخاب روغن مرغوب بهتر است که اول آن را ببویید. روغن زیتون خوب باید بوی میوه زیتون، سیب یا علف تازه بدهد که مربوط به نوع زیتون یا زمان برداشت آن است؛ بنابراین اگر بوی فلز احساس کردید، بدانید که روغن نامرغوب یا فاسد است.
ـ روش دوم برای تشخیص روغن زیتون اصل این است که آن را بچشید. اگر ۱ قاشق روغن زیتون را در دهان خود بریزید و در دهان بچرخانید و با استشمام هوا آن را فرو بدهید، باید بعد از چند لحظه در گلوی خود تلخی و تندی شدیدی احساس کنید. به نحوی که گلوی شما بسوزد. در بعضی موارد افراد به دلیل تندی بیش از حد روغن به سرفه می افتند. درست پس از ۱ دقیقه مزه تلخی و تندی از بین می رود و خوشمزه می شود. ضمن اینکه فرد با خوردن این روغن در دهان خود احساس چربی نمی کند. با خوردن روغن زیتون اصل در ابتدای زبان احساس شیرینی و در انتهای آن احساس تلخی و سوزش خواهید داشت.
ـ روش بعدی برای تشخیص روغن زیتون اصل رنگ آن است. رنگ روغن زیتون باید زرد مایل به سبز باشد. البته رنگ روغن زیتون معیار مناسبی برای تعیین کیفیت روغن نیست؛ زیرا به راحتی می توان در آن تقلب کرد.
این خبر توسط سایت فرارو منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.
منبع : فرارو
- فلور نظری در 52 سالگی دختر 20 ساله شد - اعتیاد خانم بازیگر به عمل های زیبایی و جوانی ! + تصاویری حیرت آور
- نوشته های سنگ قبرهای خواننده های ایرانی قدیمی و جدید + تصاویر
- سینا مهراد با برادر زاده اش از پت خانگیش رونمایی کرد - آقای سینا مهراد اخه بز هم حیون خانگی میشه؟+عکس
- عکس مادر زیبای حمید صفت بازیگر سرسال هفت سر اژدها + بیوگرافی از رپری زیر زمینی تا بازیگری صدا و سیمایی !
- ازدواج دختر جوان با 5 برادر ! - همه زیر یک سقف هستند ! - پدر این بچه کیست ؟!
- ازدواج همزمان 2 دختر ایرانی با پسر 16 ساله در کاشمر ! - 2 عروس زیر یک سقف !
- عکس پوشش بعید لاله اسکندری در آمریکا - قید سریال های تلویزیونی را زد !
- قشنگ ترین مدل چادر عروس برای عقد - عروس خانم جذاب تر می شوند!
- عکس خنده دار و باحال مهیار و نورالدین خانزاده سریال نون خ در پشت صحنه - ژستشون عالیه+عکس
- پژمان جمشیدی و سام درخشانی در تگزاس 3+ بازیگران
- زیبایی وصف ناپذیر خانم فدوی سریال پایتخت در واقعیت ! - + عکس مانکنی
- بورجو اوزبرک قشنگ ترین بازیگر ترکیه است؛ قبول ندارید؟ همین تصاویر جدید او برای اثبات کافی هستند!
- عاشقانه های زن زیبای ارسطوی پایتخت در واقعیت ! - مونا فائزپور با عشق لبریز است !
- عکس - تغییر چهره (سلمان خان) سریال جیران بعد 3 سال
- عکس خواهر فوق زیبای پوریا پورسرخ ! - جذاب ترین خانم دکتر را بشناسید !
- حضور نفیسه روشن در کنسرت کامران هومن در خارج + عکس پرمعنای خانم بازیگر
- عوارض تزریق نوروبیون چیست؟
- نخستین تصویر از پلمب کافه علیرضا بیرانوند + جزئیات
- تفال به حافظ جمعه 21 اردیبهشت 1403؛ گر می فروش حاجت رندان روا کند...
- اینجا اولین محل زندگی ارامنه در تهران است
- این اشتباهات والدین آینده مالی فرزندان را خراب می کند
- گیاه قاصدک بمب خاصیت است!
- این میوه را می توان جایگزین قهوه کرد
- زمان جمع کردن لباس های زمستانی این 5 اشتباه را انجام ندهید
- 6 علت برای اینکه طبقه متوسط ثروتمند نمی شود
- دعای مادر برای موفقیت فرزند در امتحان
- چرا بچه ها از دندانپزشک می ترسند؟ - 14 توصیه مهم به والدین برای کاهش اضطراب کودکان
- تشخیص فشار خون بالا از روی انگشتان - بهترین راه برای کنترل فشار خون چیست؟